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份量适合: 约23cm x 28cm烤盆一个

主要材料

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低筋面粉	90克
蛋	3个
沙拉油(即菜油）	三汤匙
糖	60克
果酱	适量

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(1)	粉类先过筛两次 。
(2)	蛋+糖垫热水打起 (中-高速打~10分钟) 。
(3)	分两次筛进面粉， 用手动打蛋器拌匀 。
(4)	转用刮刀， 卷入奶油溶液， 拌匀 。
(5)	放进已预热之烤箱190度烤10分钟 。
(6)	预备另一张质料好的奶油纸， 将蛋糕反转放上去 。
(7)	先 Pre-roll (试卷)一次， 回定， 待稍凉 。
(8)	摊开蛋糕， 撕掉奶油纸， 涂上果酱 。
(9)	再卷一次， 定形后切件。