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蛋糕食谱 > 蛋糕食谱 > 榛子巧克力蛋糕 (Hazelnut Chocolate Cake)


成份:

85 克糖
60 克面粉
15 克花奶
30 克溶奶油
30 克幼榛子碎
4 只美国鸡蛋

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馅料 :
180 克鲜奶油
20 克杏仁酒
100 克黑巧克力

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奶油鲜奶油材料 :
20 克水
80 克糖
1 只鸡蛋
100 克奶油


步骤:
(1) 鸡蛋与糖打至松散,加入花奶。
(2) 将面粉筛入 (l) 内,加上榛子碎,搅匀后加上溶奶油。
(3) 将混合物倒入四方盒内用 190oC 烤约廿分钟,摊冻后平均剖成四片,将溶黑巧克力加入鲜奶油及杏仁酒平均涂上四片蛋糕上。
(4) 奶油鲜奶油做法:将糖及水煮至 l22oC,倒入已打起之鸡蛋内,搅拌至和暖后加入奶油,打至软滑即成。
(5) 将奶油鲜奶油涂在饼面上,加上溶巧克力浆,做成云石图案。

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