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蛋糕食谱 > 蛋糕食谱 > 浓情巧克力冻饼 (Chocolate Cake)


成份:

饼底材料∶(直径 7 寸蛋糕一个)
奶油 40 克
消化饼饼碎 150 克

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材料∶
巧克力 200 克  
幼砂糖 70 克  
奶油 175 克  
水 40 克
蛋黄 2 只
巧克力粉 40 克
鲜奶油 450 克  
鱼胶片 2 块(大约10克)


步骤:
1.(饼底): 消化饼压碎与室油奶油混合,压在模底。
2.将鱼胶片浸冻水后,以热水座溶。
3.座溶巧克力后加奶油。
4.蛋黄打起至淡黄色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋浆 。
6.将鲜奶油打至8成企身。
7.将巧克力浆入旦黄后加巧克力粉,鱼胶水,最后拌入打起淡奶油拌匀,倒进羔盘雪入冰箱。
8.雪至硬身后甩模,放上装饰用的巧克力片及糖霜即可。


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